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O pão de ló de amêndoa é um doce versátil. Pode ser servido simples, polvilhado com açúcar em pó ou acompanhado por um suave creme de natas. Experimente adicionar uma pitada de raspa de limão ou laranja à massa, que complementa na perfeição o sabor das amêndoas. Preparado para começar? Siga os passos abaixo e surpreenda-se com o sabor!
Ingredientes:
- 6 ovos, separados (claras e gemas)
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha peneirada
- 1 chávena de amêndoa moída
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de amêndoa (opcional)
- Manteiga e farinha para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Bata as claras em castelo firme e reserve.
- Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar.
- Adicione a essência de amêndoa e misture bem.
- Envolva a farinha peneirada com o fermento na mistura de gemas, alternando com a amêndoa moída.
- Incorpore delicadamente as claras em castelo, em movimentos envolventes, para não perder o volume.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir ou decore a gosto.
