O pão de banana é uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para aproveitar as bananas maduras que tem por casa. Pode prepará-lo em pouco tempo e personalizá-lo com nozes, pepitas de chocolate ou outros ingredientes a seu gosto.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras (esmagadas)
- 1 chávena de açúcar (pode ser amarelo)
- 2 ovos
- 1/2 chávena de manteiga derretida ou óleo
- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 chávena de nozes picadas ou pepitas de chocolate (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel vegetal.
- Esmague as bananas numa tigela com a ajuda de um garfo.
- Junte o açúcar, os ovos, a manteiga derretida (ou o óleo) e a essência de baunilha.
- Mexa bem até ficar uma mistura cremosa.
- Numa tigela à parte, peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- Adicione esta mistura seca aos poucos ao preparado de banana, mexendo suavemente com uma espátula.
- Envolva as nozes picadas ou as pepitas de chocolate na massa.
- Misture delicadamente para que fiquem bem distribuídas.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito: deve sair seco ou com algumas migalhas húmidas.
- Retire o pão do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
- Se quiser, polvilhe com um pouco de açúcar em pó antes de servir.
