A panna cotta de morango é uma sobremesa suave e aveludada que realça o sabor fresco dos morangos, ideal para os dias em que queremos algo doce mas leve. Este doce italiano é conhecido pela sua simplicidade e facilidade de preparação, sendo composto por poucos ingredientes e com um método de confecção que não requer muito tempo.
Ingredientes:
- 500 ml de natas
- 100 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 folhas de gelatina
- 300 g de morangos (para o puré)
- Morangos frescos para decorar
Preparação:
- Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar durante cerca de 5 minutos.
- Num tacho, aqueça as natas, o leite e o açúcar em lume brando.
- Mexa ocasionalmente até o açúcar se dissolver, mas evite que ferva.
- Retire o tacho do lume e adicione a essência de baunilha.
- Escorra as folhas de gelatina e misture-as nas natas ainda quentes, mexendo até se dissolverem completamente.
- Enquanto a mistura de natas arrefece ligeiramente, lave e corte os morangos, triturando-os até obter um puré homogéneo.
- Divida o puré de morango pelas taças ou copos em que vai servir a panna cotta, enchendo cerca de um terço da altura.
- Verta cuidadosamente a mistura de natas por cima do puré de morango, usando uma colher para não misturar as camadas.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, até a panna cotta estar firme.
- Antes de servir, decore cada taça com morangos frescos cortados.
