Os ovos rotos com bacon são uma escolha perfeita para um brunch, um pequeno-almoço reforçado ou até mesmo para um almoço informal. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e fácil.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 200 g de bacon em tiras
- 4 ovos grandes
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- Azeite q.b.
Preparação:
- Comece por lavar bem as batatas e cortá-las em rodelas ou palitos, dependendo da sua preferência. É importante que tenham uma espessura que lhes permita ficar estaladiças por fora e macias por dentro após fritarem.
- Numa frigideira grande, aqueça uma boa quantidade de azeite e frite as batatas até que estejam douradas e estaladiças.
- Retire-as e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Tempere com sal e pimenta.
- Na mesma frigideira, reduza o azeite, se necessário, e frite as tiras de bacon até que estejam bem estaladiças.
- Retire e coloque sobre papel absorvente.
- Elimine a maior parte da gordura da frigideira, deixando apenas um pouco para fritar os ovos.
- Parta os ovos na frigideira, com cuidado para não romper as gemas, e tempere com sal e pimenta.
- Frite até que as claras estejam totalmente cozinhadas, mas as gemas ainda estejam líquidas.
- Num prato grande, disponha as batatas fritas, distribua o bacon estaladiço por cima e, com cuidado, coloque os ovos fritos.
- Idealmente, ao servir, os ovos devem ser “rotos” ou ligeiramente cortados para que a gema líquida se espalhe pelas batatas e bacon.
