Com ingredientes simples e um método de preparação descomplicado, em poucos minutos terá uma fornada de scones de maçã e canela prontos a saborear!
Ingredientes:
- 250 g de farinha com fermento
- 50 g de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 80 g de manteiga fria
- 1 maçã grande (descascada e cortada em cubos pequenos)
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Açúcar e canela extra para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, a canela, o açúcar e o sal.
- Corte a manteiga em pequenos cubos e, com as pontas dos dedos, incorpore-a na mistura de farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione os cubos de maçã à mistura de farinha e envolva bem.
- À parte, misture o leite, o ovo e a essência de baunilha.
- Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e adicione os líquidos, misturando suavemente até formar uma massa homogénea.
- Evite mexer em demasia para que os scones fiquem leves.
- Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse ligeiramente.
- Forme um disco com cerca de 2 cm de espessura.
- Utilize um cortador redondo ou um copo para cortar os scones e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele os scones com a gema de ovo batida e, se quiser, polvilhe-os com uma mistura de açúcar e canela.
- Leve ao forno durante 15 minutos.
