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A preparação destes muffins é simples e acessível a todos, independentemente da experiência na cozinha. Além de ser uma excelente forma de aproveitar as laranjas que temos em casa, esta receita permite uma grande versatilidade, podendo ser adaptada com a adição de diferentes ingredientes como nozes, passas ou até mesmo pedaços de chocolate, tornando cada dentada uma surpresa agradável.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Raspa de 2 laranjas grandes
- 1/2 chávena de sumo de laranja fresco
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas de muffin com formas de papel.
- Numa taça grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Noutra taça, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o sumo e a raspa de laranja, e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos aos líquidos, mexendo apenas até combinar.
- Divida a massa pelas formas de muffin, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Asse por 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer na forma por 5 minutos.
