Os muffins de iogurte são uma excelente opção para quem procura uma receita fácil, rápida e deliciosa. Perfeitos para o pequeno-almoço, lanche ou até mesmo como sobremesa, são macios e saborosos e agradam a todos os paladares. A receita é bastante versátil, permitindo adicionar diferentes ingredientes como frutas, chocolate ou frutos secos, conforme a sua preferência.
Ingredientes:
- 1 ½ chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 chávena de iogurte natural
- ½ chávena de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 chávena de frutas frescas ou secas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte-a com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Noutra tigela, bata os ovos ligeiramente.
- Adicione o iogurte, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma mistura homogénea.
- Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e verta a mistura líquida.
- Mexa suavemente até que todos os ingredientes estejam combinados, mas sem bater demasiado. A massa deve ficar ligeiramente granulada.
- Se desejar, adicione as frutas frescas ou secas à massa e envolva delicadamente.
- Divida a massa pelas formas de muffins, enchendo cada uma até cerca de ¾ da sua capacidade.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 18-20 minutos
- Retire os muffins do forno e deixe-os arrefecer um pouco.
- Sirva os muffins de iogurte à temperatura ambiente ou ligeiramente mornos, conforme a sua preferência.
