Massada de peixe à Alentejana: receita tradicional e repleta de sabor

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Quando pensamos em renovar o nosso menu diário, frequentemente procuramos por receitas que combinem simplicidade com um toque de novidade. A massada de peixe à Alentejana é uma opção que promete trazer um sopro de frescura à sua cozinha.

Ingredientes:

• 1 kg de peixe à sua escolha
• 250 gramas de massa
• 300 gramas de camarão
• 100 gramas de alho francês
• 200 gramas de cenoura
• 1 cebola
• 1 tomate grande maduro
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Q.b. de sal
• Q.b. de azeite
• Q.b. de coentros

Preparação:

1. Inicie cozendo o peixe em água salgada por 10 minutos.
2. Refogue cebola e alhos picados em azeite numa panela separada.
3. Adicione alho francês, tomate sem pele e em pedaços, cenoura em rodelas e a folha de louro. Cozinhe até amaciar.
4. Incorpore o caldo da cozedura do peixe. Ajuste o sal se necessário.
5. Adicione a massa e cozinhe conforme a sua preferência.
6. Junte o peixe lascado e sem espinhas e o camarão cozido e descascado. Misture bem.
7. Cozinhe por mais alguns minutos.
8. Finalize polvilhando com coentros ou poejo.