Há pratos que sabem a casa, e estas lulas estufadas são um deles. Simples de preparar, com ingredientes do dia a dia, ganham um sabor rico e reconfortante depois de estufadas lentamente.
Ingredientes:
- 1 saco de lulas limpas congeladas
- 5 batatas médias
- 1 cebola
- 6 tomates cherry
- 1 malagueta vermelha (3 rodelas pequenas)
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- Meio copo de vinho tinto
- 1 cenoura em cubos
- Salsa picada
Preparação:
- Pique finamente a cebola e leve a refogar num fio de azeite.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Junte as lulas e as batatas ao refogado.
- Acrescente os tomates cherry cortados ao meio, a cenoura em cubos, a malagueta, a polpa de tomate e o vinho tinto.
- Tempere com sal a gosto.
- Tape o tacho e deixe estufar em lume brando, até as batatas estarem cozidas e o molho apurado.
- No final, salpique com salsa picada antes de servir.
