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A lasanha de bacalhau com espinafres é uma reinvenção deliciosa de um clássico italiano, incorporando o sabor único do bacalhau, um ingrediente muito apreciado na cozinha portuguesa.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau demolhado e desfiado
- 300g de folhas de espinafres frescos
- 12 folhas de lasanha pré-cozidas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 50g de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo mozzarella ralado
- 500ml de molho bechamel
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação:
- Refogue a cebola e o alho em azeite até que fiquem translúcidos.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa outra frigideira, salteie os espinafres em azeite até que murchem. Tempere com sal e noz-moscada.
- Num tabuleiro de forno, monte a lasanha começando com uma camada de molho bechamel, seguida de folhas de lasanha, bacalhau desfiado, espinafres, e queijo mozzarella.
- Repita as camadas até todos os ingredientes serem usados, terminando com uma camada de bechamel e parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
