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Muitas vezes, apenas precisamos de dar uma roupagem diferente a receitas tradicionais para as deixarmos ainda mais interessantes e apelativas, surpreendendo assim todos os que provarem os resultados. Um bom exemplo disso mesmo é esta receita de farófias no forno, que não podia ser mais simples e saborosa!
Para fazer esta sobremesa, não precisa de muitos ingredientes nem de perder muito tempo na cozinha. O forno irá tratar de cozinhar o merengue, bastando depois servi-lo com o molho que preparou à parte para um sabor ainda mais apelativo e que tem o condão de ser do agrado de todos os que provarem uma colherada.
Se ficou com vontade de experimentar fazer estas magníficas farófias no forno, reúna aquilo de que vai precisar e siga as nossas indicações. Temos a certeza de que vai gostar tanto desta delícia, que vai repetir a receita em todo o tipo de ocasiões, sejam elas de festa ou dias de trabalho. Vamos começar?
Ingredientes:
Para as farófias:
- 6 claras
- 100 g de açúcar
- 1 pitada de sal
Para o molho:
- 5 dl de leite
- 6 gemas
- Casca de 1/2 limão
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de amido de milho
Preparação:
- Ligue o seu forno a 180ºC.
- Num recipiente, bata as claras em castelo, juntamente com um pouco de sal.
- Acrescente aos poucos o açúcar, até conseguir obter um merengue.
- Unte um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de manteiga.
- Disponha o merengue no tabuleiro untado, e leve ao forno por 10 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Para o molho, terá de dissolver as gemas e o amido no leite.
- Junte todos os ingredientes do molho num tacho e leve a lume até engrossar.
- Desligue o fogão e deixe o molho arrefecer um pouco antes de cobrir o merengue com ele.
Dicas:
- Se quiser, pode apenas fazer a parte do merengue, para aproveitar as claras de outras receitas que tenha feito. Nesse caso, pode substituir o molho por doce da sua preferência, por frutas frescas ou por uma mistura de diferentes ingredientes.
- Junte também um pau de canela ao molho, enquanto este está no lume, para lhe dar ainda mais sabor. No final, retire o pau de canela e a casca de limão, antes de verter o molho por cima da sobremesa.
- Não é necessário muito tempo de forno para o merengue ficar sólido. Assim, acompanhe o processo de perto. Se vir que o topo está a queimar demasiado, cubra com papel vegetal ou papel de alumínio.
- Se tem medo de não conseguir retirar bem o merengue do tabuleiro, unte o tabuleiro que vai usar com manteiga e cubra com papel vegetal. Volte a untar o papel vegetal e, depois, pode cobrir com o merengue e levar ao forno. Isto ajudará a tornar mais fácil o processo de retirar o merengue cozinhado do tabuleiro.
- Polvilhe as farófias no forno com um pouco de canela em pó antes de as servir.
