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Esta tarte não necessita de muito tempo de forno, mas recomenda-se deixá-la arrefecer completamente antes de a servir para garantir que o recheio assenta bem e fica com a consistência ideal.
Uma dica: se possível, prepare-a com algumas horas de antecedência, ou até de véspera, pois o sabor torna-se ainda mais apurado quando a tarte repousa no frigorífico.
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de bolacha Maria
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (cerca de 395 g)
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de natas
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Triture as bolachas num processador até ficarem em pó.
- Misture com a manteiga derretida e forre uma tarteira com esta mistura.
- Pressione bem e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Numa panela, aqueça as natas até ferverem.
- Desligue o lume e adicione o chocolate partido em pedaços.
- Mexa até derreter e obter um creme suave.
- Adicione o leite condensado e misture bem.
- À parte, bata os ovos e junte-os à mistura de chocolate, incorporando tudo cuidadosamente.
- Adicione a essência de baunilha, se a usar.
- Verta o recheio sobre a base de bolacha e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir.
