Parente das natas, este ingrediente está na base de muitas receitas doces e salgadas. Os diferentes tipos de creme de leite podem ser usados nas mais diversas receitas doces ou salgadas, da mesma forma que se usam as natas.
Podem ser utilizados para chantilly, em recheios de tartes e bolos, massas de bolachas, semi-frios, bolo de bolacha, gelados, pudins e outras sobremesas, além de molhos salgados. Aprenda a fazer creme de leite caseiro!
Creme de leite caseiro
Pode ser utilizado em receitas de doces ou de salgados ou até como substituto das natas em algumas situações. Aprenda a fazer creme de leite caseiro.
Ingredientes
- 500 ml água
- 100 g margarina
- 100 g manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 2 gemas
Preparação
- Comece por peneirar as gemas dos ovos.
- De seguida, dilua as gemas peneiradas em água e leve ao lume até ferver. Nunca pare de mexer usando movimentos suaves.
- Num tacho, junte a margarina, a manteiga e o leite em pó e envolva bem. Pode utilizar o robot de cozinha para este processo.
- Assim que as gemas começarem a ferver, adicione-as ao preparado anterior (ou coloque-as no robot de cozinha) e bata tudo durante 5 minutos.
- Coloque esta mistura líquida em frascos esterilizados e guarde no frigorífico.
Dicas
- O creme de leite pode ser consumido passadas 12 horas (que são necessárias para ganhar consistência) e conserva-se durante uma semana.
- Pode utilizar o creme de leite em muitas receitas, tanto doces como salgadas. Em alguns casos, pode também utilizá-lo como substituto das natas.
- Podem ser utilizados para chantilly, em recheios de tartes e bolos, massas de bolachas, semi-frios, bolo de bolacha, gelados, pudins e outras sobremesas, além de molhos salgados.
Dados Nutricionais
Serving: 50mlCalorias: 196kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 1gGorduras: 21gGorduras Saturadas: 5gColesterol: 49mgSódio: 242mgPotássio: 20mgAçúcar: 1gVitamina A: 959IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 19mgFerro: 1mgMagnésio: 1mgFósforo: 26mgSelénio: 3µgZinco: 1mg
