Este bolo de nozes com cobertura de chocolate é ideal para um lanche especial ou para adoçar qualquer celebração e é daqueles bolos que desaparecem depressa da mesa.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 250 g de farinha
- 100 g de açúcar mascavado
- 5 ovos
- 1 dl de água
- Raspa de 1 limão
- 100 g de nozes partidas
- 1 colher (bem cheia) de fermento
- Aroma de baunilha q.b.
Para a cobertura:
- 1 tablete de chocolate (200 g)
- 1 pacote de natas
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Preparação do bolo:
- Unte uma forma circular com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Numa taça, misture as gemas com a água e bata bem.
- Junte a raspa de limão e vá adicionando o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva até obter uma massa uniforme.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes e esbranquiçadas. Envolva delicadamente na massa.
- Adicione as nozes picadas e misture com suavidade.
- Deite a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer completamente.
Preparação da cobertura:
- Num tacho pequeno, coloque o chocolate partido em pedaços, as natas e a manteiga.
- Leve a lume brando, mexendo sempre, até o chocolate derreter e obter um creme sem grumos.
- Verta a cobertura sobre o bolo já frio e decore a gosto.
