O bolo de mel húmido é a sobremesa perfeita para aqueles dias mais cinzentos. Este bolo, de textura suave e sabor intenso, é ideal para acompanhar uma chávena de chá numa tarde de descanso ou para finalizar uma refeição em família.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar
- 3/4 chávena de mel
- 1/2 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione o mel, o leite e o óleo, continuando a bater até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal para outra tigela e misture.
- Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo suavemente para que a massa fique homogénea sem bater demasiado.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva morno ou à temperatura ambiente, conforme preferir.
Dicas:
- Pode adicionar 1/2 chávena de nozes picadas à massa.
- Se gostar de especiarias, pode aumentar a quantidade de canela ou adicionar cravinho moído.
- Para um bolo mais húmido, pincele o topo com um pouco de mel aquecido assim que o retirar do forno.
- Este bolo fica delicioso acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.
