O bolo de mel e noz é um dos bolos mais tradicionais e saborosos da nossa gastronomia. É um bolo simples, mas que tem um aroma e um sabor únicos, que nos remetem para as memórias da infância e das festas em família.
Este bolo é perfeito para acompanhar um chá ou um café com os amigos ou familiares num dia chuvoso de Outono. É um bolo reconfortante, que nos aquece a alma e o paladar. Pode ser feito com a ajuda das crianças lá de casa, criando assim uma atividade pedagógica e divertida em família.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 150 g de manteiga
- 4 chávenas de chá de farinha
- 1 chávena de chá de mel
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 4 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 chávena de chá de leite
- 200 g de nozes picadas grosseiramente
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte o mel, o leite, o vinho do Porto, a canela e o fermento e misture bem.
- Acrescente a farinha, aos poucos, e envolva com uma espátula ou uma colher de pau.
- Por fim, adicione as nozes e volte a envolver.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Corte em fatias e sirva, simples ou com uma bola de gelado de baunilha.
