Este bolo de laranja, requeijão e amêndoa destaca-se pela sua versatilidade, podendo ser decorado com um pouco de açúcar em pó ou mesmo com raspa de laranja para realçar os sabores. Além disso, é uma ótima forma de utilizar ingredientes simples que podem já estar na sua cozinha.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 chávena de açúcar
- 4 ovos
- 1 chávena de requeijão (esfarelado)
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1/2 chávena de leite
- 1 chávena de amêndoa ralada
- Raspa e sumo de 2 laranjas
- Margarina e farinha para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com margarina e farinha.
- Numa tigela, misture a farinha e o fermento. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione o azeite, o leite, o requeijão, a raspa e o sumo de laranja, envolvendo bem.
- Incorpore a mistura de farinha aos poucos, alternando com a amêndoa ralada.
- Deite a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
