O bolo de laranja e erva doce é uma fusão encantadora de sabores que nos remete a uma cozinha tradicional, mas com um toque de originalidade. Esta receita é a combinação perfeita de dois sabores clássicos e complementares: a doçura cítrica da laranja e o aroma subtil e ligeiramente adocicado da erva doce. Este bolo é ideal para ser saboreado numa tarde tranquila, acompanhado de uma chávena de chá ou de café.
Na gastronomia portuguesa, a laranja sempre teve um papel de destaque, principalmente nas regiões mais a sul, onde os seus pomares abundam. A erva doce, por sua vez, é uma especiaria tradicionalmente utilizada em várias receitas, desde pães a doces, conferindo um sabor único e envolvente. A junção destes dois ingredientes num bolo resulta numa experiência sensorial rica e reconfortante.
Este bolo de laranja e erva doce é perfeito para qualquer época do ano. No inverno, traz a lembrança dos dias quentes de verão, enquanto no verão, oferece um sabor refrescante e leve. Além disso, é uma excelente escolha para servir em ocasiões especiais, como aniversários ou encontros familiares, pois é um bolo que agrada a paladares de todas as idades.
A preparação deste bolo é simples e o resultado é um bolo fofo e húmido, com uma textura perfeita e um aroma irresistível. É uma daquelas receitas que transmitem a sensação de aconchego e tradição, perfeita para ser partilhada com quem mais gostamos. Vamos então à receita deste delicioso bolo de laranja e erva doce.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- Sumo e raspa de 2 laranjas grandes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de erva doce moída
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione o óleo, o sumo e a raspa de laranja à mistura de ovos, continuando a bater.
- Peneire a farinha, o fermento e a erva doce, adicionando-os gradualmente à mistura, batendo sempre.
- Acrescente a pitada de sal e misture até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Sirva decorado com açúcar em pó ou uma calda de laranja, se desejar.
Dicas:
Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para obter um bolo mais fofo.
Peneirar a farinha ajuda a tornar o bolo mais leve.
A quantidade de erva doce pode ser ajustada de acordo com o seu gosto.
Para intensificar o sabor, use laranjas biológicas, que geralmente têm um sabor mais acentuado.
Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo abata.
Para uma calda de laranja, misture sumo de laranja com açúcar e leve ao lume até engrossar ligeiramente.
Deixe o bolo arrefecer completamente antes de cortar para evitar que desmorone.
Este bolo pode ser conservado à temperatura ambiente, coberto, até 3 dias.
Experimente servir com uma bola de gelado de baunilha para um contraste delicioso.