O bolo de laranja da avó é uma receita que atravessa gerações, trazendo consigo um sabor familiar e reconfortante. Simples na sua essência, este bolo combina a textura agradável com o sabor refrescante da laranja. É uma escolha perfeita para lanches ou para complementar momentos especiais junto da família.
Os ingredientes deste bolo são básicos e acessíveis, refletindo a praticidade das receitas tradicionais. O uso da laranja confere um toque distintivo, balanceando o doce com o seu carácter cítrico. Este equilíbrio resulta num bolo que é simultaneamente simples e apetitoso, agradando a diferentes paladares.
Fazer este bolo é também reviver lembranças, seja da cozinha da avó ou de tardes passadas em família. Representa o conforto do lar e é ideal para partilhar em reuniões ou desfrutar individualmente, proporcionando um momento de serenidade e sabor.
O bolo de laranja da avó não é apenas uma receita, é uma parte da história familiar que se mantém viva através do paladar. Cada fatia é um convite à nostalgia e à criação de novas memórias. Agora, vamos conhecer os ingredientes e o modo de preparação, mantendo a essência da receita original.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 ½ chávena de chá de açúcar
- 1 ½ chávena de chá de farinha de trigo
- ½ chávena de chá de óleo
- Sumo de 2 laranjas pequenas
- Raspa de 1 laranja
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
- Comece por separar com cuidado as gemas das claras dos ovos.
- Bata as claras em castelo até ficarem firmes e reserve.
- Noutra taça, misture as gemas com o açúcar e o sumo de laranja, batendo até obter um creme fofo e volumoso.
- Sem parar de bater, adicione gradualmente o óleo à mistura de gemas.
- Envolva a farinha, o fermento e a raspa de laranja na massa, misturando até formar bolhas de ar.
- Pare de bater assim que a massa se apresentar homogénea e arejada.
- Com movimentos delicados, incorpore as claras em castelo na massa, preservando a sua leveza.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo, vertendo a massa preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até estar dourado e cozido por dentro.
- Após estar assado, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas:
Prefira laranjas frescas e de preferência biológicas para um sabor mais intenso.
Certifique-se de que as claras estão à temperatura ambiente para que para que seja mais fácil batê-las em castelo.
Bata as gemas e o açúcar até a mistura ficar pálida e volumosa, assegurando leveza ao bolo.
Adicione o óleo lentamente para emulsionar adequadamente com as gemas, evitando uma massa pesada.
Peneire a farinha e o fermento para prevenir grumos e aerar a massa.
Use a raspa de laranja com parcimónia para não amargar o bolo.
Um forno bem pré-aquecido é fundamental para um cozimento uniforme.
Faça o teste do palito no centro do bolo para verificar se está devidamente cozido.
Aguarde que o bolo arrefeça um pouco antes de o desenformar para evitar que se desfaça.
Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para uma textura mais crocante.