O bolo de iogurte e limão é um bolo perfeito para servir ao lanche com um chá ou um café. Pode cortá-lo em fatias e embrulhá-las em papel vegetal, para levar para o trabalho ou para a escola. Pode também congelá-lo e descongelá-lo quando quiser, sem perder o seu sabor e frescura.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 iogurte natural
- 2 medidas de iogurte de açúcar
- 3 medidas de iogurte de farinha de trigo com fermento
- 1 medida de iogurte de óleo
- Raspa e sumo de 1 limão
- Açúcar em pó e raspas de limão para decorar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Adicione o iogurte, o óleo, a raspa e o sumo de limão e misture bem.
- Peneire a farinha e junte-a à massa, envolvendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma e depois desenforme-o sobre uma grade ou um prato.
- Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó e decore com raspas de limão.
