Quem não gosta de um bolo de iogurte e laranja? Este é um bolo delicioso e muito popular em Portugal, talvez por ser muito fácil de fazer, pois os ingredientes são medidos em chávenas.
É uma opção excelente para acompanhar um chá ou um café com amigos, numa tarde de convívio e conversa. Pode servir o bolo simples, ou com uma cobertura ou um recheio à sua escolha.
É ainda uma receita que pode ser feita com a ajuda das crianças lá de casa, criando assim uma atividade em família divertida e pedagógica. As crianças podem participar na preparação da massa, na decoração do bolo e, claro, na degustação.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 iogurte natural (pode ser magro ou grego)
- 1 laranja (raspa e sumo)
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 chávena de óleo
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Se preferir, pode usar uma forma de silicone ou de papel, que não precisam de ser untadas.
- No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Adicione o iogurte, o óleo, a raspa e o sumo da laranja e bata novamente até ficar homogéneo.
- Numa tigela, peneire a farinha e o fermento e misture bem.
- Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma vara de arames, até incorporar tudo.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido por dentro: espete um palito no centro do bolo e retire. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se sair com massa, deixe mais alguns minutos no forno.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Se quiser, pode polvilhar açúcar em pó por cima do bolo para decorar.
