Ideal para ser servido como sobremesa num almoço de família ou como um mimo a acompanhar o chá da tarde, esta receita promete encantar e surpreender.
Ingredientes:
- 200g de manteiga sem sal, amolecida
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- Raspa de 2 laranjas grandes
- Sumo de 1 laranja
- 200g de farinha de trigo com fermento
- 100g de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a depois com farinha.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore a raspa e o sumo de laranja.
- Misture a farinha, o coco ralado, o fermento e o sal.
- Adicione estes ingredientes secos à mistura anterior, envolvendo suavemente.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.
- Deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Depois, transfira o bolo para uma grelha e deixe arrefecer completamente.
