O bolo de canela à moda antiga é uma sobremesa tradicionalmente acolhedora, repleta de sabores que nos remetem para os momentos passados em família. Este bolo simples é perfeito para acompanhar uma chávena de chá numa tarde fria e tem uma textura macia e um aroma irresistível que enche a casa.
Ingredientes:
- 1 1/2 chávenas de açúcar
- 3/4 de chávena de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 chávena de leite
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Para a cobertura:
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Alternadamente, adicione a farinha peneirada com o fermento, o sal e a canela em pó, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
- Misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o açúcar mascavado, a canela em pó e a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea.
- Retire o bolo do forno e imediatamente espalhe a cobertura de canela por cima.
- Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
- Desenforme e sirva.
