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O bolo de ananás é uma daquelas sobremesas que nos fazem viajar até às ilhas tropicais, mesmo estando na cozinha de casa, fazendo desta receita uma escolha excelente para lanches, festas ou mesmo como sobremesa num jantar especial. Este bolo, além de delicioso, é bastante simples de preparar, utilizando ingredientes que muitas vezes já temos à disposição.
Assim, sem mais demoras, vamos partilhar consigo a receita deste maravilhoso bolo de ananás fofo, acompanhada de algumas dicas valiosas para garantir que o resultado final seja um sucesso. Afinal, quem não gosta de desfrutar de um bom bolo caseiro?
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 chávena de sumo de ananás (pode usar o sumo de uma lata de ananás em conserva)
- 1 lata de ananás em conserva (em rodelas ou pedaços, conforme preferir)
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o sumo de ananás, e misture até a massa ficar homogénea.
- Adicione os pedaços de ananás à massa e envolva suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas:
- Para uma versão ainda mais saborosa, antes de adicionar a massa, coloque no fundo da forma rodelas de ananás e cubra-as com uma camada de açúcar caramelizado.
- Para garantir que o bolo fica bem fofo, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar a preparação.
- Utilize o sumo da lata de ananás em conserva para dar um sabor mais intenso ao bolo.
- Após o bolo arrefecer, decore com chantilly e rodelas de ananás para um acabamento perfeito e apelativo.
- Este bolo conserva-se bem à temperatura ambiente, coberto, até 3 dias. Se preferir, pode refrigerar, mas retire do frigorífico um pouco antes de servir para que volte à temperatura ambiente.
- Sirva este bolo como sobremesa ou ao lanche, acompanhado de uma boa chávena de chá ou café. É também uma excelente opção para levar para um piquenique ou festa.
