Poucas coisas são tão reconfortantes e universalmente adoradas quanto um bom biscoito de chocolate. Simples na sua essência mas profundamente satisfatórios, estes biscoitos são o equilíbrio perfeito entre estaladiço e macio, repletos de pedaços derretidos de chocolate que prometem derreter no paladar.
A magia destes biscoitos não reside apenas na sua capacidade de acompanhar na perfeição um copo de leite ou uma chávena de café, mas também na simplicidade da sua preparação, tornando-os acessíveis a cozinheiros de todos os níveis de experiência.
Ingredientes:
- 1 chávena de manteiga amolecida
- 3/4 chávena de açúcar branco
- 3/4 chávena de açúcar amarelo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 2/3 chávena de cacau em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 chávenas de pepitas de chocolate negro
Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal para evitar que os biscoitos colem.
- Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar branco e o açúcar amarelo até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.
- Noutra tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Gradualmente, adicione esta mistura à mistura de manteiga, batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Por fim, envolva as pepitas de chocolate na massa, distribuindo-as de maneira uniforme.
- Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolas de massa e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre elas para não se colarem durante a cozedura.
- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes nas bordas mas ainda macios no centro.
- Após retirar do forno, deixe os biscoitos arrefecerem no tabuleiro por alguns minutos antes de transferi-los para uma grelha para arrefecerem completamente.
Dicas:
- Experimente utilizar diferentes tipos de chocolate, como chocolate de leite ou branco, para criar variações no sabor.
- Assegure-se de que a manteiga está amolecida mas não derretida, para garantir a textura ideal da massa.
- Guarde os biscoitos num recipiente hermético para manter a sua frescura por mais tempo.
- Ajuste o tamanho das bolas de massa conforme preferir, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozedura de acordo.
- Fazer biscoitos é uma atividade divertida para envolver crianças e outros membros da família.
- Não hesite em adicionar nozes, frutos secos ou até mesmo pedaços de caramelo à massa para explorar novos sabores.
