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Se ficou com vontade de experimentar esta sobremesa que junta o melhor de dois mundos, siga os passos abaixo. Dentro de pouco tempo terá uma travessa de arroz doce com leite creme pronta a surpreender todos os que o provarem.
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz carolino
- 4 chávenas de água
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- 1 litro de leite
- 1 chávena de açúcar
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Canela em pó ou açúcar para queimar (opcional)
Preparação:
- Coloque a água numa panela com o pau de canela e a casca de limão.
- Leve ao lume e, quando começar a ferver, adicione o arroz.
- Cozinhe em lume médio até o arroz absorver quase toda a água.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo regularmente, até o arroz estar bem cozido e cremoso.
- Misture o açúcar e deixe cozinhar mais uns minutos.
- Num recipiente à parte, bata as gemas com o amido de milho e adicione um pouco do leite quente.
- Retire o pau de canela e a casca de limão ao arroz e, em lume brando, incorpore a mistura de gemas no arroz, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
- Verta o arroz doce numa travessa ou em taças individuais.
- Deixe arrefecer antes de decorar com canela em pó ou açúcar queimado, conforme preferir.
