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Nunca é demais conhecer novas receitas, já que estas nos podem ajudar a variar ainda mais a ementa do dia-a-dia. Esta receita de arroz de feijão é fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes e pode ser consumida como acompanhamento ou como prato principal, já que é um prato bastante completo.
Para esta receita, pode usar feijão cozido por si previamente ou comprar feijão em lata já cozido, para reduzir ainda mais o tempo de preparação. Veja como preparar este delicioso arroz de feijão.
Arroz de feijão
Perfeito como acompanhamento ou como refeição principal, este arroz de feijão irá conquistar o seu paladar!
Ingredientes
- 400 g arroz
- 400 g feijão vermelho (1 lata pequena)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 0,5 dl azeite
- 1 cubo de caldo de legumes
- qb sal
Preparação
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique tudo finamente. Leve o azeite a lume num tacho, deixando aquecer por uns minutos, e junte a cebola e o alho.
- Deixe refogar até a cebola ficar dourada, mexendo de vez em quando.
- Junte o caldo de legumes e 1 litro de água. Deixe ferver antes de juntar o arroz ao tacho. Cozinhe tudo durante 18 minutos.
- Adicione o feijão (com o molho), mexa e retifique os temperos. Deixe ferver, mexendo para incorporar o feijão no arroz.
- Desligue o fogão e deixe o arroz repousar durante uns minutos antes de o servir.
Dicas
- Pode adicionar uma cenoura cortada em cubinhos e alho francês cortado em rodelas pequenas para dar ainda mais sabor ao seu arroz de feijão.
- Junte um pouco de malagueta ou piripiri para conseguir um toque picante.
- Pode substituir o feijão vermelho por qualquer outro tipo de feijão, como o feijão preto.
- Coloque uma folha de louro na água do arroz para dar mais sabor ao caldo.
- Pode também usar um pouco de gengibre quando estiver a fazer o refogado para um sabor mais rico.
- Sirva com um pouco de coentros ou salsa picados, espalhando as ervas por cima do arroz.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 615kcalHidratos de Carbono: 106gProteínas: 16gGorduras: 14gGorduras Saturadas: 2gSódio: 51mgPotássio: 558mgFibras: 9gAçúcar: 2gVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 3mgVitamina E: 2mgVitamina K: 16µgCálcio: 62mgFerro: 4mgManganês: 2mgMagnésio: 73mgFósforo: 265mgSelénio: 16µgZinco: 2mg
