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Quem não gosta de um bom petisco à portuguesa? Daqueles que nos fazem salivar só de pensar neles e que nos deixam com vontade de repetir? As amêijoas à portuguesa são um desses petiscos, que nos conquistam pelo paladar e pelo olfato.
Vai ver que é muito fácil e rápido de fazer este petisco delicioso. Só precisa de seguir os passos que indicamos a seguir e de se preparar para receber os elogios dos seus convidados. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 kg de amêijoas frescas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo de coentros picados
- 1/2 copo de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de limão a gosto
Preparação:
- Coloque as amêijoas numa taça com água fria e sal durante pelo menos uma hora, para que libertem a areia que possam ter.
- Escorra-as bem e lave-as sob água corrente.
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio-alto e refogue o alho e a cebola até ficarem macios, mexendo de vez em quando.
- Junte as amêijoas escorridas e o vinho branco e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tape a panela e deixe cozinhar em lume forte até que as amêijoas abram, agitando a panela ocasionalmente. Descarte as amêijoas que não abrirem.
- Polvilhe com os coentros picados e regue com sumo de limão a gosto.
- Sirva as amêijoas à portuguesa numa travessa ou em pratos individuais, acompanhadas de pão torrado para molhar no molho.
