A quiche de frango e cogumelos é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para várias ocasiões, desde um jantar casual a um evento mais formal. Este prato, que combina o sabor suave do frango com a textura rica dos cogumelos, é uma escolha popular para quem procura uma refeição equilibrada e saborosa. A quiche, com as suas origens na culinária francesa, tornou-se um clássico em muitos países, incluindo Portugal, onde foi adaptada aos sabores locais.
Uma das maiores vantagens desta receita é a sua flexibilidade. Pode ser adaptada conforme os gostos pessoais e os ingredientes disponíveis. Esta versatilidade torna-a ideal para usar restos de frango ou para experimentar diferentes tipos de cogumelos. A quiche de frango e cogumelos pode ser servida quente ou fria, tornando-a perfeita para refeições em qualquer época do ano.
Este prato é também uma excelente opção para refeições preparadas com antecedência, pois mantém-se delicioso mesmo após ser refrigerado. Além disso, é uma escolha prática para piqueniques, almoços de trabalho ou como uma saborosa refeição principal em casa.
A preparação da quiche de frango e cogumelos não é complicada, mas requer atenção a alguns detalhes para garantir um resultado final perfeito. Seguir as dicas e os passos da receita cuidadosamente assegurará uma quiche deliciosa e apelativa, que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada ou quebrada
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 200 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de natas para culinária
- 3 ovos
- 100 g de queijo ralado (tipo emmental ou gruyère)
- Azeite q.b.
- Sal, pimenta e ervas de Provence q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma forma de tarte com a massa, picando o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até amolecerem.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até perderem a água.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e ervas. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Espalhe a mistura de frango e cogumelos sobre a base da massa.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas e verta sobre o recheio na forma.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Deixe repousar alguns minutos antes de servir.
Dicas:
Opte por uma massa folhada ou quebrada de boa qualidade para uma base crocante e saborosa.
Se cozinhar o frango especialmente para esta receita, tempere-o bem para garantir um sabor mais rico.
Prefira cogumelos frescos em vez de enlatados para uma textura e sabor superiores.
Não cozinhe demais os cogumelos e a cebola; devem ficar suaves, mas não demasiado moles.
Ajuste as quantidades de sal, pimenta e ervas de Provence ao seu gosto.
Bata os ovos e as natas apenas até misturar para evitar que a quiche fique demasiado pesada.
Use um queijo que derreta bem para uma camada superior deliciosa e dourada.
Monitore a quiche enquanto assa para evitar que a massa queime ou que o recheio fique seco.
Deixe a quiche repousar alguns minutos após retirar do forno para facilitar o corte.
A quiche pode ser servida quente, como prato principal, ou fria, como parte de um buffet ou piquenique.