O pudim de pão é uma sobremesa tradicionalmente acarinhada em muitas casas, lembrando as tardes passadas na cozinha com a família. A sua variação com maçã e canela traz uma combinação de sabores que nos remete para os dias mais frios de outono, onde o aroma especiado da canela se funde com a doçura natural das maçãs, proporcionando um conforto único ao paladar.
Esta receita de pudim de pão com maçã e canela é uma forma criativa de revitalizar o clássico pudim de pão, introduzindo elementos que enriquecem tanto o sabor como a textura. As maçãs, com a sua textura suculenta, e a canela, com o seu calor aromático, transformam o simples pudim de pão numa sobremesa elegante e apetitosa.
O processo de confecção desta sobremesa é simples, mas exige atenção aos detalhes para assegurar a perfeita combinação de texturas e sabores. O tipo de pão escolhido, preferencialmente um pouco mais rijo, absorve de forma ideal a mistura de leite e ovos, enquanto as maçãs e a canela adicionam camadas de sabor.
Servir este pudim de pão com maçã e canela é proporcionar um momento de verdadeiro deleite, seja numa reunião familiar ou como um mimo num fim de tarde. Esta sobremesa consegue ser reconfortante e indulgente, perfeita para qualquer ocasião. Vamos então aprender a preparar esta deliciosa sobremesa.
Ingredientes:
- 300g de pão duro, cortado em cubos
- 500ml de leite
- 3 maçãs, descascadas e cortadas em cubos
- 100g de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar
- Açúcar e canela extra para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga.
- Numa tigela, misture os cubos de pão com as maçãs e a canela.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a baunilha.
- Aqueça o leite até ficar morno e verta sobre a mistura de ovos, mexendo sempre.
- Deite a mistura líquida sobre o pão e as maçãs, assegurando que o pão absorve o líquido uniformemente.
- Coloque a mistura na forma untada e deixe repousar por 10 minutos.
- Leve ao forno cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja dourado e firme.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir, polvilhado com uma mistura de açúcar e canela.
Dicas:
Use pão mais seco, como carcaça ou pão de forma, pois este absorve melhor o líquido sem se desfazer.
Escolha maçãs de variedades mais ácidas, como as Reineta, para um equilíbrio de sabores no pudim.
Ajuste a quantidade de canela conforme a preferência, mas tenha em atenção que deve complementar, não dominar, os sabores.
Assegure-se de que os ovos e o açúcar estão bem batidos antes de adicionar o leite, para obter uma mistura lisa.
Aqueça o leite apenas até ficar morno, para evitar coagular os ovos.
Deixe o pão embeber completamente no líquido, garantindo uma textura húmida e uniforme.
Polvilhe o topo do pudim com uma mistura de açúcar e canela antes de levar ao forno para uma textura contrastante.
Vigie o pudim nos últimos minutos de cozedura. Deve estar firme ao toque, mas ainda um pouco húmido no interior.
Este pudim pode ser apreciado tanto morno como frio, dependendo da preferência. Servir morno realça os aromas de canela e maçã.