O pudim de pão é uma sobremesa tradicional que nos traz recordações nostálgicas da infância e dos momentos passados na cozinha com a família. A versão com laranja deste clássico é uma variação deliciosa, enriquecida com o toque cítrico e refrescante da laranja, que realça os sabores e aromas. A combinação de pão suave com a acidez e doçura da laranja cria uma harmonia perfeita para terminar uma refeição ou para um lanche reconfortante.
Este pudim é uma excelente forma de aproveitar restos de pão, transformando-os numa sobremesa saborosa e económica. A textura macia do pudim, juntamente com o sabor intenso e aromático da laranja, faz deste prato uma escolha excelente para qualquer estação do ano. Quer seja num dia frio de inverno ou numa noite de verão, este pudim promete satisfazer todos os paladares.
Fazer este pudim de pão com laranja é uma atividade divertida para realizar em família. Tanto crianças como adultos podem participar na sua preparação, desde a mistura dos ingredientes até à decoração final do pudim. É uma maneira excelente de envolver os mais novos na culinária, partilhando com eles o prazer de cozinhar e o valor das receitas tradicionais.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o pudim de pão com laranja é também visualmente atraente. A cor viva da laranja, combinada com a textura dourada do pudim, faz com que este prato seja um deleite não só para o paladar, mas também para os olhos. Sem dúvida, é uma receita que vai querer partilhar em ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 4 chávenas de pão duro, cortado aos cubos
- 3 chávenas de leite
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- Raspa e sumo de 2 laranjas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga para untar
- Açúcar em pó e rodelas de laranja para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com manteiga.
- Numa tigela, misture o pão com o leite e deixe repousar cerca de 10 minutos para amolecer.
- Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada. Adicione a raspa e o sumo de laranja, a baunilha, a canela e o sal.
- Incorpore a mistura de ovos no pão amolecido, mexendo bem.
- Verta a mistura na forma untada e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme o pudim e decore com açúcar em pó e rodelas de laranja antes de servir.
Dicas:
Opte por pão duro, como pão de forma ou pão caseiro, que absorvem melhor o leite. Evite pães com sabores fortes ou crosta muito dura, que podem alterar a textura do pudim.
Garanta que o pão está completamente embebido no leite para um pudim mais uniforme. Se necessário, pressione suavemente o pão para que absorva todo o líquido.
Utilize ovos frescos para garantir uma textura mais leve e um sabor mais puro. Ovos mais antigos podem afetar a consistência do pudim.
Reduza ou aumente a quantidade de açúcar conforme a doçura desejada. Lembre-se que a laranja já adiciona um certo grau de doçura.
As raspas devem ser finas e sem a parte branca da casca, que pode tornar o pudim amargo. Utilize um ralador fino para obter o melhor resultado.
Assar o pudim em banho-maria assegura um cozimento uniforme e uma textura cremosa. Coloque a forma do pudim dentro de uma maior com água quente até metade.
O pudim está pronto quando estiver firme ao toque e dourado por cima. Evite abrir o forno frequentemente, pois variações de temperatura podem afetar a cozedura.
Deixe o pudim arrefecer na forma antes de desenformar para evitar que se desmanche. Se necessário, passe uma faca nas bordas para ajudar a soltar.
Experimente adicionar ingredientes como nozes ou passas para uma textura extra. Também pode regar o pudim com um pouco de licor de laranja para um sabor mais intenso.