O pudim de pão com canela é uma sobremesa que encanta pela sua simplicidade e conforto a cada garfada. Nesta receita, transforma-se o pão de dias anteriores, juntando-o a ingredientes modestos, criando algo verdadeiramente especial. Este prato, de origens humildes, tem a capacidade de transformar o simples pão num manjar requintado, mostrando que a cozinha é um lugar de transformação e criatividade.
A canela, por sua vez, é a estrela que confere aroma e alma a esta sobremesa, trazendo consigo memórias de momentos reconfortantes. É notável como a combinação de pão, leite, ovos e canela pode resultar numa sobremesa tão reconfortante. Cada família tem a sua versão desta receita, transmitida de geração em geração, cada uma com o seu toque pessoal, tornando o pudim de pão um prato tradicional e repleto de memórias.
Neste prato, a textura é tão importante quanto o sabor. O exterior dourado esconde um interior cremoso e suave, onde cada ingrediente desempenha o seu papel de forma harmoniosa. O pudim de pão é uma daquelas sobremesas que parece abraçar a alma, sendo perfeito para servir numa tarde de chuva ou como um mimo doce no final de uma refeição familiar.
Ao preparar esta receita, não estamos apenas a cozinhar, estamos também a criar histórias, a evocar lembranças e a fabricar momentos que, certamente, serão recordados. A simplicidade deste pudim é enganadora, pois cada garfada é uma experiência rica em sabores e sensações. Seguem-se, então, os passos e dicas para confeccionar esta maravilhosa sobremesa.
Ingredientes:
- 4 fatias de pão de forma ou pão duro
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- Manteiga para untar
- Açúcar para caramelizar a forma
Preparação:
- Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhar com açúcar.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-os na forma.
- Numa tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar, a essência de baunilha, a canela e a raspa de limão.
- Verta a mistura líquida sobre o pão e deixe repousar durante cerca de 30 minutos para que o pão absorva o líquido.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve a forma ao forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja dourado e firme.
- Deixe o pudim arrefecer completamente antes de desenformar.
- Sirva frio ou à temperatura ambiente.
Dicas:
Prefira pão com alguns dias para uma absorção ideal dos líquidos e uma textura mais rica.
Assegure-se de que a água para o banho-maria está quente antes de colocar o pudim no forno, para um cozimento uniforme.
Experimente adicionar frutas secas ou frescas ao pudim para uma variação deliciosa.
Para um toque especial, caramelize o açúcar diretamente na forma antes de adicionar os pedaços de pão.
Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que o pudim cozinhe de maneira estável.
Use um palito para verificar a cozedura; se sair limpo, o pudim está pronto.
Deixe o pudim arrefecer completamente antes de tentar desenformar para evitar que se desfaça.
Ajuste a quantidade de açúcar e canela ao seu gosto, especialmente se adicionar frutas.
Esta receita é excelente para aproveitar sobras de pão, evitando desperdícios.
Para um toque final, sirva com uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de natas batidas.