O pudim caseiro de bolacha Maria é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e tradição, tornando-se um favorito em muitas mesas por todo o país. Este doce, caracterizado pela sua textura cremosa e pelo sabor reconfortante da bolacha Maria, evoca memórias de infância e momentos passados em família.
A preparação deste pudim é uma maneira de trazer um pouco da nostalgia dos sabores clássicos para o presente, criando momentos de partilha e alegria à volta da mesa. É a escolha perfeita para quem procura uma sobremesa fácil de fazer, mas que seja ao mesmo tempo rica em sabor e textura.
Além do seu sabor delicioso, o pudim de bolacha Maria é também visualmente apelativo, com a sua cor dourada e textura suave, sendo frequentemente decorado com bolachas inteiras ou trituradas por cima, criando um contraste interessante de texturas. Esta sobremesa pode ser servida em ocasiões especiais ou simplesmente como um mimo para alegrar os dias.
A arte de fazer pudim em casa é uma tradição que une gerações, e este pudim de bolacha Maria é uma excelente maneira de introduzir os mais jovens aos prazeres da cozinha. Com algumas dicas e um pouco de paciência, qualquer pessoa pode preparar esta sobremesa deliciosa, que promete ser um sucesso entre amigos e família.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 200g de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 200g de bolachas Maria
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Caramelo líquido para a forma
Preparação:
- Triture as bolachas Maria até obter uma farinha fina.
- Numa panela, aqueça o leite com a essência de baunilha, mas não deixe ferver.
- À parte, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Adicione gradualmente o leite quente à mistura de ovos, mexendo sempre.
- Incorpore as bolachas trituradas e misture bem.
- Caramelize uma forma de pudim com o caramelo líquido.
- Verta a mistura na forma e coza em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 45 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Sirva fresco, decorado com bolachas Maria inteiras ou trituradas.
Dicas:
Para um caramelo mais saboroso, prepare o seu próprio em vez de usar o comprado.
Assegure-se de que a água para o banho-maria está já quente quando colocar o pudim no forno.
Para evitar grumos, peneire as bolachas trituradas antes de adicionar à mistura.
Aqueça o leite apenas até estar quente ao toque para não cozinhar os ovos quando os adicionar.
Adicione o leite aos ovos gradualmente para temperar os ovos sem os coagular.
O pudim está pronto quando o centro estiver apenas ligeiramente tremido.
Deixe o pudim arrefecer na forma antes de desenformar para evitar que se desfaça.
Passe uma faca pelas bordas da forma antes de desenformar para soltar o pudim.
O pudim de bolacha Maria é melhor apreciado bem frio.
Guarde o pudim no frigorífico se não for consumido de imediato, coberto com película aderente para evitar que absorva odores.