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O bolo de castanhas de Trás-os-Montes, em Portugal, teve origem em receitas muito antigas, do tempo em que a castanha era a base da alimentação desta região, antes da chegada da batata. Existiam muitas formas de cozinhar castanhas e, algumas delas, eram sob a forma de bolos e doces. Descubra como cozinhar um saboroso bolo de castanhas típico e tradicional de Trás-os-Montes.
Bolo de Castanhas
O bolo de castanhas é uma opção deliciosa para um lanche em família numa tarde de Outono.
Ingredientes
- 500 gr castanhas
- 100 gr margarina vegetal
- 250 gr açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 5 ovos
Preparação
- Cozer e transformar as castanhas em puré.
- Bater bem o açúcar amarelo com a manteiga e juntar as gemas dos ovos.
- Acrescentar o puré de castanhas, o fermento e, por fim, as claras em castelo.
- Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha.
- Retirar o bolo quando estiver húmido.
Dicas
- Para que o bolo de castanhas fique no ponto ideal, o mais importante é perceber quando o deve retirar do forno: deve estar ainda húmido. Não o deixe ficar totalmente seco!
- Se quiser adicionar outro aroma, pode utilizar um pouco de canela em pó ou de erva-doce. Qualquer uma das opções faz uma boa combinação com as castanhas.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 371kcalHidratos de Carbono: 59gProteínas: 5gGorduras: 13gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 102mgSódio: 167mgPotássio: 387mgFibras: 1gAçúcar: 30gVitamina A: 612IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 25mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 57mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 25mgFósforo: 83mgSelénio: 9µgZinco: 1mg
