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Tarte de alfarroba do Algarve

Repleta de produtos tipicamente algarvios, a tarte de alfarroba é uma receita versátil e cheia de carisma. Aprenda a cozinhá-la!

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Tarte de alfarroba do Algarve
Tarte de alfarroba do Algarve

Para os amantes da alfarroba, a receita tradicional da Tarte de alfarroba com amêndoas, uma delicia algarvia para quem gosta de sabores intensos. A alfarroba é muito comum no Algarve, tal como as amêndoas. Esta tarte pode ainda levar recheio de chocolate, creme de ovos ou doce de chila. Uma receita muito versátil. Aprenda a cozinhar uma deliciosa tarte de alfarroba.

Tarte de alfarroba do Algarve

Tarte de alfarroba do Algarve

Para os amantes da alfarroba, a receita tradicional da Tarte de alfarroba com amêndoas, uma delicia algarvia para quem gosta de sabores intensos.
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Preparação 20 mins
Cozedura 30 mins
Total Time 50 mins
Refeição Doce
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 base massa quebrada
  • 6 ovos
  • 100 gr açúcar amarelo
  • 100 gr amêndoa moída
  • 50 gr farinha de alfarroba
  • 1 limão raspa de toda a casca

Preparação
 

  • Forra-se a tarteira com a massa quebrada, pica-se o fundo com um garfo e reserva-se.
  • Bate-se as gemas com o açúcar e a raspa de limão, até ficarem fofas e cremosas.
  • Junta-se a amêndoa moída e a farinha de alfarroba e mistura-se tudo muito bem.
  • À parte batem-se as claras em castelo bem firme e junta-se ao preparado anterior, misturando suavemente.
  • Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer, em forno aquecido a 180º, durante 30 minutos.
  • Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e polvilhar com açúcar em pó. Servir acompanhada de um bom café.

Dicas

  • Pode confeccionar a tarte de alfarroba de forma simples ou com recheio. Se preferir com recheio, pode utilizar um creme com chocolate, amêndoas e ovos e aroma de baunilha.
  • Também pode polvilhar com açúcar em pó se preferir que fique mais doce.
  • Algumas pessoas também gostam de acrescentar farinha integral, flocos de aveia ou doce de chila. Fica ao seu critério e consoante o seu gosto pessoal.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 280kcalHidratos de Carbono: 31gProteínas: 8gGorduras: 15gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 123mgSódio: 142mgPotássio: 217mgFibras: 4gAçúcar: 16gVitamina A: 178IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 3mgVitamina K: 2µgCálcio: 84mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 45mgFósforo: 146mgSelénio: 12µgZinco: 1mg
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