Para os amantes da alfarroba, a receita tradicional da Tarte de alfarroba com amêndoas, uma delicia algarvia para quem gosta de sabores intensos. A alfarroba é muito comum no Algarve, tal como as amêndoas. Esta tarte pode ainda levar recheio de chocolate, creme de ovos ou doce de chila. Uma receita muito versátil. Aprenda a cozinhar uma deliciosa tarte de alfarroba.
Tarte de alfarroba do Algarve
Para os amantes da alfarroba, a receita tradicional da Tarte de alfarroba com amêndoas, uma delicia algarvia para quem gosta de sabores intensos.
Ingredientes
- 1 base massa quebrada
- 6 ovos
- 100 gr açúcar amarelo
- 100 gr amêndoa moída
- 50 gr farinha de alfarroba
- 1 limão raspa de toda a casca
Preparação
- Forra-se a tarteira com a massa quebrada, pica-se o fundo com um garfo e reserva-se.
- Bate-se as gemas com o açúcar e a raspa de limão, até ficarem fofas e cremosas.
- Junta-se a amêndoa moída e a farinha de alfarroba e mistura-se tudo muito bem.
- À parte batem-se as claras em castelo bem firme e junta-se ao preparado anterior, misturando suavemente.
- Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer, em forno aquecido a 180º, durante 30 minutos.
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e polvilhar com açúcar em pó. Servir acompanhada de um bom café.
Dicas
- Pode confeccionar a tarte de alfarroba de forma simples ou com recheio. Se preferir com recheio, pode utilizar um creme com chocolate, amêndoas e ovos e aroma de baunilha.
- Também pode polvilhar com açúcar em pó se preferir que fique mais doce.
- Algumas pessoas também gostam de acrescentar farinha integral, flocos de aveia ou doce de chila. Fica ao seu critério e consoante o seu gosto pessoal.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 280kcalHidratos de Carbono: 31gProteínas: 8gGorduras: 15gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 123mgSódio: 142mgPotássio: 217mgFibras: 4gAçúcar: 16gVitamina A: 178IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 3mgVitamina K: 2µgCálcio: 84mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 45mgFósforo: 146mgSelénio: 12µgZinco: 1mg
