Se gosta de cozinhar com ervas aromáticas frescas, mas não tem espaço suficiente para ter uma horta tradicional, que tal criar um jardim vertical em casa? Um jardim vertical é uma forma de cultivar plantas aproveitando o espaço vertical de uma parede, uma treliça ou uma estrutura suspensa. Assim, pode ter as suas ervas favoritas sempre à mão, além de deixar a sua casa mais bonita e perfumada.
Um jardim vertical de ervas aromáticas é uma forma de cultivar plantas aromáticas em recipientes que são fixados numa superfície vertical, como uma parede ou uma treliça. Dessa forma, pode aproveitar o espaço disponível em casa, seja na cozinha, na sala, na varanda ou na marquise.
As ervas aromáticas são plantas que têm usos medicinais, culinários e decorativos. Podem ser usadas para temperar os seus pratos, fazer chás, aromatizar o ambiente ou simplesmente embelezar a sua casa.
![Jardim vertical de ervas aromáticas](https://www.vortexmag.net/wp-content/uploads/2023/08/blackswan79_a_pellet_vertical_garden_with_aromatic_herbs_in_a_k_bee43743-bd36-4550-a7d4-bcc7e732756e-jpg.webp)
Quais as vantagens de ter um jardim vertical de ervas aromáticas em casa?
Ter um jardim vertical de ervas aromáticas em casa traz muitos benefícios para a sua saúde, para a sua carteira e para o meio ambiente. Veja alguns deles:
- É económico e sustentável. Pode poupar dinheiro ao cultivar as suas próprias ervas em vez de comprar no supermercado. Além disso, pode reciclar materiais que iriam para o lixo, como latas, garrafas, frascos e paletes, para fazer os seus vasos e suportes.
- É saudável. Pode ter ervas frescas e biológicas à disposição, sem pesticidas ou conservantes. As ervas aromáticas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir e tratar diversas doenças. Também podem melhorar o sabor e a digestão dos seus alimentos, reduzindo a necessidade de sal e gordura.
- É prático. Pode ter as suas ervas sempre à mão, sem precisar sair de casa ou ir ao mercado. Basta colher as folhas ou ramos que precisar na hora de cozinhar ou fazer o seu chá.
- É decorativo. Um jardim vertical de ervas aromáticas pode deixar a sua casa mais bonita e acolhedora, criando um ambiente natural e relaxante. As ervas têm cores, formas e texturas variadas, que podem combinar com diferentes estilos de decoração. Além disso, exalam aromas que podem perfumar a sua casa e afastar incestos indesejados.
Como fazer um jardim vertical de ervas aromáticas passo a passo?
Para fazer um jardim vertical de ervas aromáticas em casa, vai precisar dos seguintes materiais:
- Recipientes para plantar as ervas. Podem ser vasos de cerâmica, plástico ou metal; latas ou garrafas recicladas; frascos de vidro; caixotes ou paletes de madeira; canos cortados; ou qualquer outro recipiente que tenha furos ou possa ser furado para drenar a água.
- Suportes para fixar os recipientes na parede. Podem ser ganchos, pregos, parafusos, arames ou cordas; prateleiras ou estruturas metálicas; treliças ou grades; ou qualquer outro suporte que seja resistente e seguro.
- Terra adubada e substrato para encher os recipientes. A terra deve ser fértil e solta, para facilitar o crescimento das raízes. O substrato pode ser composto por casca de pinheiro, fibra de coco ou vermiculita, para ajudar a reter a humidade e evitar o encharcamento.
- Ervas aromáticas da sua preferência. Pode comprar as mudas já prontas em lojas especializadas ou supermercados; ou plantar as sementes seguindo as instruções da embalagem.
- Ferramentas básicas, como tesoura, berbequim, martelo, alicate, regador, etc.
Depois de reunir os materiais, siga os seguintes passos para montar o seu jardim vertical de ervas aromáticas:
- Escolha o local para o seu jardim vertical. O ideal é que seja um local que receba pelo menos 3 horas de sol direto por dia, de preferência pela manhã, quando a radiação é mais suave. Evite locais muito quentes ou muito frios, que podem prejudicar as plantas. O local também deve ser de fácil acesso, para facilitar a rega e a colheita das ervas.
- Prepare os recipientes para plantar as ervas. Faça furos no fundo dos recipientes, se eles não tiverem, para permitir a drenagem da água. Coloque uma camada de pedrinhas ou cacos de cerâmica no fundo, para melhorar a drenagem. Em seguida, coloque uma camada de substrato e depois uma camada de terra adubada, deixando um espaço livre na borda para facilitar a rega.
- Plante as ervas nos recipientes. Retire as mudas dos vasos originais com cuidado, sem danificar as raízes. Faça um buraco na terra do recipiente e coloque a muda, cobrindo com mais terra e apertando ligeiramente. Se for plantar sementes, siga as instruções da embalagem quanto à profundidade e ao espaçamento. Regue bem após o plantio.
- Fixe os recipientes nos suportes. Dependendo do tipo de recipiente e de suporte que escolheu, pode pendurar os recipientes com ganchos, arames ou cordas; encaixar os recipientes em prateleiras ou estruturas metálicas; ou fixar os recipientes com pregos, parafusos ou fita adesiva dupla face. Certifique-se de que os recipientes estejam bem presos e nivelados, para evitar que caiam ou vazem água.
- Coloque o seu jardim vertical no local escolhido. Se optou por uma estrutura móvel, como uma treliça ou uma palete, pode colocá-la em pé ou encostada na parede. Se optou por fixar os recipientes directamente na parede, pode fazer um desenho prévio com lápis ou fita-cola para definir a disposição dos recipientes. Depois, é só furar a parede e fixar os suportes com pregos ou parafusos.
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Quais as melhores ervas aromáticas para plantar num jardim vertical?
Existem muitas opções de ervas aromáticas que pode plantar num jardim vertical, mas algumas adaptam-se melhor do que outras ao cultivo em vasos e ao clima do Brasil. Veja algumas sugestões:
- Alecrim: é muito versátil e pode ser usada para temperar carnes, aves, peixes, legumes e pães. Tem um aroma forte e refrescante, que pode repelir insectos e purificar o ar. É uma planta perene, que gosta de sol pleno e solo bem drenado. Não precisa de muita água nem adubo.
- Cebolinho: é muito usada em saladas, sopas e molhos. Tem um sabor suave e ligeiramente picante, que combina com diversos pratos. É uma planta bienal, que gosta de sol pleno ou meia-sombra e solo húmido e fértil. Precisa de regas regulares e adubação mensal.
- Coentros: é muito popular na culinária portuguesa, sendo usadas tanto as folhas quanto as sementes. Tem um sabor forte e marcante, que pode ser amado ou odiado. É uma planta anual, que gosta de sol pleno ou meia-sombra e solo húmido e fértil. Precisa de regas regulares e adubação quinzenal.
- Hortelã: é uma erva aromática muito refrescante, que pode ser usada para fazer chás, sumos, bebidas, saladas e sobremesas. Tem um aroma agradável e propriedades digestivas, expectorantes e calmantes. É uma planta perene, que gosta de sol pleno ou meia-sombra e solo húmido e fértil. Precisa de regas regulares e adubação mensal.
- Manjericão: pode ser usada para fazer molho pesto, salada caprese, pizza e massas. Tem um sabor doce e picante, que combina com tomate, queijo e azeite. É uma planta anual, que gosta de sol pleno e solo bem drenado. Precisa de regas regulares e adubação quinzenal.
- Orégãos: é muito usada na culinária mediterrânica, especialmente em pizzas, massas, molhos e saladas. Tem um sabor forte e ligeiramente amargo, que realça o sabor dos alimentos. É uma planta perene, que gosta de sol pleno e solo seco e arenoso. Não precisa de muita água nem adubo.
- Salsa: é uma erva aromática muito comum na culinária portuguesa, sendo usada para temperar carnes, aves, peixes, sopas e saladas. Tem um sabor fresco e suave, que harmoniza com diversos ingredientes. É uma planta bienal, que gosta de sol pleno ou meia-sombra e solo húmido e fértil. Precisa de regas regulares e adubação mensal.
Como cuidar do seu jardim vertical de ervas aromáticas?
Para manter o seu jardim vertical de ervas aromáticas sempre bonito e saudável, deve seguir alguns cuidados básicos:
- Regue as plantas com frequência, mas sem encharcar. O ideal é regar pela manhã ou à noite, evitando as horas mais quentes do dia. Verifique se a terra está húmida antes de regar novamente. Pode usar um regador com bico fino ou uma garrafa com furos na tampa para facilitar a rega.
- Adube as plantas periodicamente, seguindo as recomendações de cada espécie. Pode usar adubos orgânicos, como húmus de minhoca ou composto caseiro; ou adubos químicos, como NPK ou farinha de osso. Aplique o adubo na superfície da terra ou diluído na água da rega.
- Pode as plantas regularmente, retirando as folhas secas, amareladas ou doentes. Isso ajuda a estimular o crescimento das plantas e a evitar pragas e doenças. Pode usar uma tesoura ou os dedos para podar as plantas.
- Colha as ervas frequentemente, mas sem exagerar. Pode colher as folhas ou ramos que precisar na hora de usar, mas deixe sempre algumas folhas na planta para garantir a sua sobrevivência. Pode usar uma tesoura ou os dedos para colher as ervas.
- Se construiu o jardim vertical na varanda, proteja as plantas das intempéries, como vento forte, chuva excessiva ou geada. Pode usar uma tela ou um plástico para cobrir o seu jardim vertical em caso de necessidade.
Ter um jardim vertical de ervas aromáticas em casa é uma óptima ideia para quem gosta de cozinhar com ervas frescas, mas não tem espaço suficiente para ter uma horta tradicional. Além de ser económico e sustentável, é saudável, prático e decorativo. Pode fazer o seu jardim vertical com materiais simples e baratos, aproveitando o espaço vertical de uma parede ou uma estrutura suspensa.
Deve cuidar do seu jardim vertical com regas regulares, adubação periódica, podas frequentes e colheitas moderadas. Também deve proteger as plantas das intempéries, como vento forte, chuva excessiva ou geada. Com esses cuidados simples, pode ter as suas ervas sempre à mão, além de deixar a sua casa mais bonita e perfumada.