VortexMag
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle
No Result
View All Result
VortexMag
No Result
View All Result
Home Gastronomia

Filhós de abóbora

As filhós de abóbora são tradicionais do arquipélago dos Açores e também de outras zonas do país, como por exemplo Trás-os-Montes.

VxMag by VxMag
Dez 7, 2020
in Gastronomia
0
Filhós de abóbora

Filhós de abóbora

Partilhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

pratos de bacalhau mais famosos de Portugal

12 dos mais famosos pratos de bacalhau em Portugal

Abr 24, 2023
doces conventuais portugueses

12 dos melhores doces típicos de Portugal

Jan 28, 2023
Sericaia com ameixas de Elvas

12 deliciosos doces típicos do Alentejo

Nov 22, 2022
Arroz doce com leite condensado

12 deliciosas receitas de sobremesas com leite condensado

Nov 21, 2022

São um dos tipos de filhós mais tradicionais em Portugal, sobretudo em Trás-os-Montes, onde se fazem com um tipo de abóbora conhecido localmente como “jirimum”.

As filhós de abóbora são um dos doces de Natal mais típicos de Portugal. Raramente faltam na mesa de Consoada das famílias portuguesas e fazem as delícias de miúdos e graúdos. Aprenda a fazer filhós de abóbora com esta receita antiga e tradicional.

Filhós de abóbora

Filhós de abóbora

As filhós de abóbora são tradicionais do arquipélago dos Açores e também de outras zonas do país, como por exemplo Trás-os-Montes.
5 from 2 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Doce
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 394 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg farinha de trigo sem fermento
  • 500 g abóbora cozida
  • 1 cálice de aguardente
  • 2 laranjas
  • 15 g fermento de padeiro
  • qb óleo vegetal
  • qb açúcar para polvilhar
  • qb canela para polvilhar
  • qb água morna
  • qb sal

Preparação
 

  • Comece por dissolver o fermento de padeiro num pouco de água morna com sal, e junte à farinha previamente peneirada.
  • A seguir, junte também a abóbora cozida (em puré) e o sumo da laranja. Amasse muito bem e junte a aguardente.
  • Envolva o recipiente da massa num pano e deixe levedar até que a massa dobre o seu volume.
  • Com os dedos molhados em água fria retire bocadinhos de massa e estique-a, para que as filhós fiquem bem finas.
  • Aqueça bem o óleo e vá fritando as filhós até alourarem.
  • Polvilhe-as com açúcar e canela.

Dicas

  • Também pode adicionar ovos (6) a esta receita. Se o pretende fazer, terá que adicioná-los ao puré de abóbora e mexer bem.
  • Utilizar fermento em pó não é obrigatório mas deixa as filhoses mais leves e esponjosas, caso seja mais do seu agrado.

Dados Nutricionais

Serving: 150gCalorias: 394kcalHidratos de Carbono: 83gProteínas: 12gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gSódio: 3mgPotássio: 339mgFibras: 4gAçúcar: 4gVitamina A: 4315IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 7mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 18mgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 36mgFerro: 5mgManganês: 1mgMagnésio: 31mgFósforo: 143mgSelénio: 34µgZinco: 1mg
Keyword Abóbora, Filhós, Filhóses
Tags: doces de natalfilhósfilhós de abóborareceitasreceitas de natal
VxMag

VxMag

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

rios de portugal
Viagens

Rio Bestança: um dos últimos rios selvagens de Portugal

by VxMag
Set 26, 2023
0

O nosso país conta com uma grande diversidade de rios, que atravessam o território de norte a sul e criam...

Read more
ideias de decoração baratas para quarto de casal

7 ideias para decorar o quarto sem gastar muito dinheiro

Set 26, 2023
Cravos-túnicos

6 flores para jardim que devem ser semeadas no Outono

Set 26, 2023
Túrdulos

Túrdulos: o povo que também habitou o território português no tempo dos lusitanos

Set 26, 2023
Pia do Urso

Pia do Urso: um pequeno segredo para descobrir perto de Lisboa

Set 26, 2023
plantas para ter na varanda

9 belíssimas plantas que florescem no Outono

Set 25, 2023

© 2023 Vortex Magazine

Mais infomação

  • Ficha Técnica
  • Quem somos
  • Política de privacidade
  • Estatuto editorial

Redes Sociais

No Result
View All Result
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle

© 2023 Vortex Magazine