O bolo de limão é uma daquelas sobremesas que, pela sua simplicidade e sabor refrescante, se tornou um clássico em muitas mesas portuguesas. Este bolo, conhecido pela sua textura húmida e leveza, é a combinação perfeita entre a doçura e a acidez, oferecendo um final de refeição ou um lanche perfeito para todas as ocasiões.
A receita de bolo de limão que aqui apresentamos destaca-se pela sua textura particularmente húmida e fofa. A utilização de ingredientes frescos e de qualidade é fundamental para alcançar o equilíbrio perfeito de sabores e a consistência desejada. O limão, ingrediente principal, confere uma frescura inconfundível, tornando este bolo irresistível.
Este bolo é também uma excelente tela para a criatividade, permitindo diversas variações, seja na cobertura ou no próprio bolo. Desde uma simples calda de limão a uma cobertura mais elaborada, as possibilidades são inúmeras. A sua simplicidade torna-o adequado para cozinheiros de todos os níveis de experiência.
Reunindo-se à volta de um bolo de limão, seja numa tarde de convívio com amigos ou numa ocasião especial, é garantia de momentos de alegria e partilha. A sua textura húmida e sabor cítrico fazem dele uma opção sempre apetecível e reconfortante.
Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga amolecida
- 3 ovos
- Raspa de 2 limões
- Sumo de 1 limão
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 120ml de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a depois com farinha.
- Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Junte a raspa e o sumo de limão, misturando bem.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal, e adicione à mistura, alternando com o leite.
- Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva simples ou com uma calda de limão por cima.
Dicas:
Use sempre ingredientes de boa qualidade, especialmente os ovos e a manteiga, para garantir um bolo mais saboroso e fofo.
Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para garantir uma mistura homogénea.
Use a raspa de limões frescos para um sabor mais intenso. Evite raspar a parte branca do limão, pois é mais amarga.
Bata bem a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa, o que ajudará a incorporar ar e a tornar o bolo mais leve.
Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição para evitar que a massa talhe.
Peneire a farinha e o fermento para evitar grumos e adicione-os à massa suavemente, evitando bater em demasia.
Assegure-se de que o forno está à temperatura correta antes de colocar o bolo para cozer, para um resultado uniforme.
Verifique a cozedura do bolo espetando um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos antes de desenformar, para evitar que se desfaça.