O alecrim é uma planta arbustiva perene que pertence à família das Lamiaceae, a mesma da menta, do manjericão e do orégão. O seu nome científico é Rosmarinus officinalis, que significa “orvalho do mar” em latim, pois é originário da região mediterrânica, onde cresce em solos secos e rochosos junto ao mar.
Tem folhas verdes escuras, finas e pontiagudas, que exalam um perfume intenso quando esmagadas. As suas flores são pequenas e podem ser azuis, roxas, brancas ou rosas, dependendo da variedade. O alecrim é usado há milhares de anos como erva culinária, perfumada e ornamental.
Hoje em dia, o alecrim é um dos temperos mais usados na cozinha mediterrânica, além de ser um ingrediente de óleos essenciais, chás e produtos de beleza.
Como plantar o alecrim na horta?
O alecrim é uma planta fácil de cultivar em casa, desde que se respeitem as suas necessidades básicas: sol pleno, solo bem drenado e pouca água.
Veja a seguir como plantá-lo na horta passo a passo:
- Escolha uma variedade adequada ao seu espaço e clima. Existem variedades que podem atingir até 2 metros de altura e outras que são mais rasteiras e compactas. Algumas variedades são mais resistentes ao frio e outras preferem climas mais quentes.
- Escolha um local com boa exposição solar para plantá-lo. O ideal é que receba pelo menos 6 horas de sol direto por dia. O alecrim não gosta de sombra nem de vento forte.
- Prepare o solo para receber o seu alecrim. O solo deve ser leve, arejado e bem drenado, com pH ligeiramente alcalino (entre 6 e 7). Pode misturar terra comum com areia grossa ou perlita para melhorar a drenagem. Pode também adicionar um pouco de composto orgânico ou húmus de minhoca para enriquecer o solo com nutrientes.
- Plante-o no solo ou num vaso grande (de pelo menos 30 cm de diâmetro). Se for plantar no solo, faça um buraco um pouco maior do que o torrão da planta e coloque-o no centro. Cubra com terra e aperte ligeiramente.
- Regue-o logo após o plantio e depois mantenha o solo levemente húmido, mas nunca encharcado. O excesso de água pode causar podridão das raízes e fungos nas folhas. O ideal é regá-lo uma ou duas vezes por semana no verão e uma vez a cada 15 dias no inverno.
- Adube-o uma vez por mês na primavera e no verão com um fertilizante orgânico líquido, como o húmus de minhoca ou o estrume curtido. Evite fertilizantes químicos, pois podem alterar o sabor e o aroma do alecrim.
- Pode-o regularmente para estimular o seu crescimento e evitar que fique lenhoso e sem folhas. A melhor época para podar o alecrim é após a floração, que ocorre entre a primavera e o verão. Corte os ramos mais velhos e secos, deixando os mais novos e verdes. Pode aproveitar as folhas e as flores podadas para usar na cozinha ou fazer chás e óleos.
Como plantar alecrim em vasos?
O alecrim é uma planta que se adapta bem ao cultivo em vasos, desde que sejam respeitadas as suas necessidades de sol, solo e água.
Desde que lhe sejam fornecidas as devidas condições, pode ser plantado em vasos e tê-los sempre à mão na sua cozinha e, desta forma, utilizá-lo como tempero para os seus almoços e jantares.
Veja a seguir como plantá-lo em vasos de forma simples e prática:
- Escolha um vaso grande e profundo para plantar o seu alecrim. O vaso deve ter pelo menos 30 cm de diâmetro e 40 cm de altura, para que as raízes do alecrim tenham espaço suficiente para se desenvolver. Também deve ter furos na parte inferior para permitir a drenagem da água.
- Coloque uma camada de pedrinhas ou cacos de cerâmica no fundo do vaso, para facilitar a saída da água e evitar o encharcamento do solo.
- Coloque uma camada de terra misturada com areia grossa ou perlita, para criar um substrato leve, arejado e bem drenado. Pode também adicionar um pouco de composto orgânico ou húmus de minhoca para fornecer nutrientes ao solo.
- Retire o alecrim do seu vaso original com cuidado, preservando o torrão das raízes. Coloque-o no centro do novo vaso e cubra com mais terra até cobrir as raízes. Aperte levemente a terra à volta do alecrim para fixá-lo bem.
- Regue-o logo após o plantio e depois mantenha o solo levemente húmido, mas nunca encharcado. O excesso de água pode causar podridão das raízes e fungos nas folhas. O ideal é regar o seu alecrim uma ou duas vezes por semana no verão e uma vez a cada 15 dias no inverno.
- Coloque o seu vaso num local com boa exposição solar, onde receba pelo menos 6 horas de sol direto por dia. O alecrim não gosta de sombra nem de vento forte.
- Adube-o uma vez por mês na primavera e no verão com um fertilizante orgânico líquido, como o húmus de minhoca ou o estrume curtido. Evite fertilizantes químicos, pois podem alterar o sabor e o aroma do alecrim.
- Pode-o regularmente para estimular o seu crescimento e evitar que fique lenhoso e sem folhas. A melhor época para podar o alecrim é após a floração, que ocorre entre a primavera e o verão. Corte os ramos mais velhos e secos, deixando os mais novos e verdes. Pode aproveitar as folhas e as flores podadas para usar na cozinha ou fazer chás e óleos.
O alecrim é uma planta maravilhosa, que além de embelezar o seu jardim ou varanda, também pode trazer muita satisfação ao seu paladar e ao seu olfato. Experimente cultivar o seu próprio alecrim e desfrute de todo o seu sabor e aroma!
