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A mousse cremosa de café é uma sobremesa irresistível para os apreciadores deste sabor intenso e envolvente. Esta receita é incrivelmente simples de preparar, mas o resultado é impressionante. Pode ser servida simples ou decorada com raspas de chocolate, grãos de café ou até um pouco de chantilly, dependendo do seu gosto pessoal.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1 chávena de água quente
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 100 g de açúcar
- 200 ml de natas para bater
- 1 colher de sopa de licor de café (opcional)
- 1 pitada de sal
- Raspas de chocolate ou grãos de café para decorar
Preparação:
- Dissolva o café solúvel na água quente e deixe arrefecer.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione o café dissolvido e o licor (se utilizar) ao creme de gemas, misturando bem.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.
- Bata as natas até ficarem espessas, mas sem passar do ponto de chantilly.
- Envolva as natas batidas no creme de café, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
- Adicione as claras em castelo ao preparado, incorporando-as aos poucos e com movimentos suaves.
- Distribua a mousse por taças individuais ou coloque-a numa taça grande de servir.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou grãos de café.
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