As ervas aromáticas são plantas que têm um aroma e um sabor intensos, que podem ser usadas para temperar, aromatizar ou decorar os alimentos. Elas também têm propriedades medicinais, podendo ajudar a prevenir ou tratar algumas doenças.
Ter um vaso com ervas aromáticas na sua cozinha é uma forma de ter sempre à mão um ingrediente fresco, natural e saudável para as suas receitas. Além disso, é uma forma de embelezar o ambiente, purificar o ar e perfumar a casa.
Mas quais são as ervas aromáticas que pode plantar num vaso na sua cozinha? Como cuidar delas e como usá-las nas suas receitas? Neste artigo, vamos responder a essas perguntas e dar dicas para criar o seu próprio vaso com ervas aromáticas. Acompanhe!
1. Alecrim
O alecrim é uma erva com um aroma forte e um sabor levemente amargo, que combina bem com carnes, batatas, pães e molhos. Gosta de sol direto ou parcial e de solo bem drenado. Deve regá-la com moderação, evitando encharcar o solo. Pode-a periodicamente para manter a forma e estimular novos rebentos.
2. Cebolinho
O cebolinho é uma erva com um sabor suave e adocicado, que lembra o da cebola. Combina bem com ovos, saladas, sopas e queijos. Gosta de sol direto ou parcial e de solo fértil e húmido.
Deve regá-la com frequência, mantendo o solo sempre húmido. Corte as folhas conforme for usando, deixando sempre uns 5 cm de altura.
3. Coentros
Os coentros são uma erva com um aroma e um sabor marcantes, que podem agradar ou desagradar o paladar. Combinam bem com peixes, mariscos, carnes, sopas e molhos.
Gosta de sol direto ou parcial e de solo fértil e húmido. Regue-os com frequência, mantendo o solo sempre húmido. Deve colher as folhas antes que elas floresçam, pois depois perdem o sabor.
4. Hortelã
A hortelã é uma erva com um aroma refrescante e um sabor mentolado, que pode ser usada tanto em pratos salgados quanto em doces. Combina bem com carnes, saladas, sobremesas e bebidas. Gosta de sol direto ou parcial e de solo fértil e húmido. Deve regá-la com frequência, mantendo o solo sempre húmido. Pode-a periodicamente para evitar que ela se alastre pelo vaso.
5. Manjericão
O manjericão é uma erva com um aroma doce e um sabor picante, que é muito usada na culinária italiana. Combina bem com tomates, queijos, massas e pizzas. Gosta de sol direto ou parcial e de solo fértil e bem drenado. Deve regá-la com moderação, evitando encharcar o solo. Deve colher as folhas antes que elas floresçam, pois depois perdem o sabor.
6. Orégãos
Os orégãos são uma erva com um aroma forte e um sabor amargo, que é muito usada na culinária mediterrânica. É uma erva que combina bem com tomates, queijos, carnes, pizzas e molhos. Gosta de sol direto e de solo bem drenado. Deve regá-la com moderação, evitando encharcar o solo. Deve colher as folhas antes que elas floresçam ou, caso contrário, poderão perder o seu sabor.
7. Salsa
A salsa é uma erva com um aroma suave e um sabor fresco, que é muito usada na culinária portuguesa. Combina bem com carnes, peixes, sopas, saladas e molhos. Gosta de sol direto ou parcial e de solo fértil e húmido. Deve regá-la com frequência, mantendo o solo sempre húmido. Deve cortar as folhas conforme for usando, deixando sempre uns 5 cm de altura.
8. Salva
A salva é uma erva com um aroma intenso e um sabor amargo, que é muito usada na culinária francesa. Combina bem com carnes, queijos, massas e molhos. Gosta de sol direto ou parcial e de solo bem drenado. Deve regá-la com moderação, evitando encharcar o solo. Deve podá-la periodicamente para manter a forma e estimular novos rebentos.
9. Tomilho
O tomilho é uma erva com um aroma forte e um sabor levemente picante, que é muito usada na culinária provençal. Combina bem com carnes, peixes, legumes e molhos. É uma erva que gosta de sol direto e de solo bem drenado. Deve regá-la com moderação, evitando encharcar o solo. Pode-a periodicamente para manter a forma e estimular novos rebentos.
10. Erva-cidreira
A erva-cidreira é uma erva com um aroma cítrico e um sabor refrescante, que pode ser usada tanto em pratos salgados quanto em doces. Combina muito bem com frutas, sobremesas, chás e bebidas. Gosta de sol direto ou parcial e de solo fértil e húmido. Regue-a com frequência, mantendo o solo sempre húmido. Deve podá-la periodicamente para evitar que ela se alastre pelo vaso.
