Bolo de ananás húmido e fofo
O sabor refrescante do ananás coberto por uma deliciosa camada de caramelo. Aprenda a fazer a receita de bolo de ananás húmido e fofo com caramelo.
Ingredientes
- 250 g farinha com fermento
- 150 g açúcar
- 5 ovos
- 1 lata pequena de ananás em rodelas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- qb caramelo líquido
Preparação
Para o caramelo:
- Leve ao lume 2 medidas de açúcar e 1 medida de água. Deixe ferver até atingir a cor pretendida.
- Assim que atinja a cor pretendida, verta para uma taça e deixe arrefecer antes de usar.
Para o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e espalhe o caramelo líquido.
- De seguida, forre o fundo com as rodelas de ananás. Guarde a calda porque irá utilizá-la para regar o bolo no final.
- Triture o restante ananás até obter um puré (com a varinha mágica).
- Parta os ovos e separe as gemas das claras..
- Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes, acrescente pouco a pouco o açúcar, batendo sempre muito bem.
- Adicione depois as gemas (uma de cada vez) e o puré de ananás, batendo sempre muito bem.
- Por fim, peneire a farinha com o fermento e envolva cuidadosamente a mistura com uma espátula.
- Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 40 minutos (confirme no final com o teste do palito).
- Depois de sair do forno, pique ligeiramente o bolo com um garfo e regue com a calda do ananás.
- Desenforme de seguida e deixe arrefecer.
Dicas
- Para que este bolo de ananás fique realmente húmido, é importante adicionar a calda do ananás em lata no final. Geralmente, não precisa de adicionar toda a calda mas a quantidade fica ao seu critério e gosto pessoal.
- Se acha que o caramelo engrossou demasiado depois de arrefecer, pode adicionar 1 ou 2 colheres de água e aquecer no microondas para que fique mais líquido.
- É um bolo que se come bem mesmo sem decoração (aliás, as rodelas de ananás já decoram o bolo). No entanto, se quiser dar mais um toque pessoal, pode adicionar cerejas ou outro qualquer fruto vermelho.
- Por falar em decoração... não decore este bolo com cremes. O bolo de ananás já é húmido e, por isso, barrá-lo com creme não iria ser a melhor combinação.
- Se aprecia bolos húmidos, talvez goste de ver as nossas receitas de bolo de laranja húmido e de bolo de chocolate húmido e fofo. Desfrute! :)
Dados Nutricionais
Serving: 50gCalorias: 226kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 7gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 102mgSódio: 40mgPotássio: 71mgFibras: 1gAçúcar: 19gVitamina A: 149IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 20mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 10mgFósforo: 88mgSelénio: 19µgZinco: 1mg