Comece por preparar os ovos moles, deixando-lhes calda suficiente para embeber bem as amêndoas.

Num tachinho, leve ao lume a ferver a água com o açúcar, depois retire e deixe arrefecer. Junte as gemas batidas e mexa até incorporar bem.

Leve de novo ao lume brando e, logo que as gemas comecem a engrossar, retire do lume. Junte então o miolo de amêndoa moído e o doce de gila.

A massa deve ficar firme e maleável; coloque-a sobre papel vegetal e molde-a em forma de um tronco.

Disponha numa bandeja ou travessa de servir.

A cobertura de chocolate. Num tachinho, leve ao lume, em banho-maria, a tablete de chocolate com a manteiga, o açúcar e o leite e deixe derreter.

Cubra depois a torta com o creme e decore a gosto, por exemplo, com nozes ou azevinho.