Voltar
Tarte de Requeijão Alentejana

Tarte de requeijão alentejana

Ainda não há classificações
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Cozedura 30 minutos
Tempo total 30 minutos
Doses 0

Ingredientes
  

  • 500 g de requeijão (pode ser de vaca, ovelha ou cabra, ou uma mistura dos três)
  • 300 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 40 g de farinha (pode ser de trigo, milho ou arroz)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • Raspa de 1 limão
  • Açúcar em pó e canela para polvilhar (opcional)

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de tarte com papel vegetal.
  • Numa tigela, desfaça o requeijão com um garfo e junte o açúcar.
  • Bata bem com uma batedeira ou uma vara de arames, até obter uma mistura homogénea e cremosa.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Junte a farinha, o fermento, a manteiga e a raspa de limão e bata mais um pouco, até incorporar todos os ingredientes.
  • Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
  • Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até a tarte estar dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se está cozida.
  • Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
  • Polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto, se desejar, e sirva a tarte de requeijão alentejana simples ou acompanhada de compota, doce, mel ou fruta.