Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada ou quebrada, ajustando-a bem aos lados e ao fundo da forma.
Pique o fundo da massa com um garfo para evitar que inche durante a cozedura.
Numa taça grande, misture os mirtilos com o açúcar, o amido de milho e o sumo de limão.
Se desejar, adicione também o extrato de baunilha.
Envolva bem para que todos os mirtilos fiquem cobertos de açúcar e amido.
Verta a mistura de mirtilos sobre a massa na tarteira, distribuindo-a de forma uniforme.
Dobre os bordos da massa sobre o recheio.
Pincele os bordos da massa com ovo batido para que fiquem dourados durante a cozedura.
Leve a tarte ao forno durante cerca de 40.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Pode servir esta tarte morna ou fria, acompanhada de gelado ou de natas batidas.
