Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e reserve.
Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e regue-as com sumo de limão para evitar que escureçam.
Distribua as fatias de maçã pela base da tarte, polvilhe com o açúcar e a canela.
Para o topping de streusel, misture a farinha, o açúcar e a canela numa tigela.
Adicione a manteiga fria em cubos e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma consistência areada e grumosa.
Espalhe o streusel uniformemente sobre as maçãs na tarteira.
Leve ao forno por 40 minutos.
Enquanto a tarte está no forno, bata as natas até começarem a espessar, adicione o açúcar em pó e a essência de baunilha e continue a bater até obter uma consistência firme.
Após retirar a tarte do forno e deixar arrefecer, cubra-a com as natas batidas.
Sirva a tarte de maçã com natas fria ou à temperatura ambiente.
