Comece pela base.
Misture a farinha com o açúcar numa tigela.
Adicione a manteiga e o ovo, amassando bem até obter uma massa uniforme.
Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma tarteira.
Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha e forre a tarteira com a mesma.
Pique o fundo com um garfo para evitar que cresça no forno. Reserve.
Para o recheio, misture o açúcar com a farinha numa tigela.
Junte os ovos, um a um, mexendo bem.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e adicione a essência de baunilha, obtendo um creme homogéneo.
Verta o recheio sobre a base da tarte e polvilhe generosamente com as amêndoas laminadas ou picadas.
Leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e, se gostar, polvilhe com canela antes de servir.
