Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma tarteira com a massa, pressionando bem o fundo e os lados.
Pique o fundo com um garfo e reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar durante 2-3 minutos e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e o leite.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o queijo ralado, se usar.
Distribua o refogado de frango e cogumelos sobre a base da tarte e cubra com a mistura de ovos e natas.
Polvilhe salsa ou coentros, se desejar.
Leve ao forno durante 35 minutos.
Sirva quente ou morna.
