Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre a forma com papel vegetal.
Estenda a massa quebrada sobre uma superfície enfarinhada e corte um círculo um pouco maior do que a forma. Reserve o excesso de massa.
Coloque o círculo de massa na forma, pressionando bem as bordas.
Pique a massa com um garfo e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Desfie o bacalhau e reserve.
Descasque e pique as cebolas e os alhos.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Junte o bacalhau e a salsa e envolva bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e retire do lume.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e metade do queijo ralado.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e misture bem.
Verta o recheio de bacalhau sobre a massa quebrada e alise a superfície com uma espátula ou uma colher.
Corte tiras finas com o excesso de massa quebrada e coloque-as sobre o recheio, formando um padrão em grelha.
Pincele as tiras com um pouco de água ou de gema de ovo batida.
Polvilhe a tarte com o restante queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer um pouco na forma.
Depois, desenforme-a com cuidado e transfira-a para um prato de servir.
