Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em cubos pequenos.
Leve ao lume um tacho com 100 g de manteiga e o açúcar, mexendo sempre até caramelizar.
Junte as natas e os cubos de maçã, envolva bem e deixe cozinhar até a fruta amaciar e começar a desfazer-se.
Adicione a canela e as passas, envolva bem e retire do lume.
Disponha as folhas de massa filo umas sobre as outras, pincelando cada uma com a manteiga restante, previamente derretida.
Espalhe o recheio de maçã sobre a massa e enrole cuidadosamente em forma de rolo.
Transfira o strudel para um tabuleiro de forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 20 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.
Retire, deixe arrefecer ligeiramente e sirva polvilhado com açúcar em pó.
